Vanilkové rohlíčky mandlové

Malé, velké, tlusté, tenké – každá rodina peče ty „své“. Co ale určilo tvar tohoto našeho tak oblíbeného vánočního cukroví? Podle pověsti se vanilkové rohlíčky začaly péct po obléhání Vídně Turky v roce 1683 na oslavu vítězství vojsk Svaté říše římské a Habsburské monarchie a pro zdůraznění potupy vojsk Osmanské říše. Osmanská říše měla tehdy na vlajce půlměsíc a tak se ve Vídni začaly péct vanilkové půlměsíce. Těžko říct, zda to byla opojnou chutí vítězství, nebo samotného cukroví, jisté ale je, že lidem zachutnaly natolik, že se rychle rozšířily po celém Rakousko- Uhersku. Dodnes je tak toto cukroví známé a oblíbené v Česku, Rakousku, Polsku, Rumunsku, Maďarsku i na Slovensku. Vanilkové rohlíčky pronikly i do Německa a v bavorském Nördlingenu je jejich výroba dokonce vyhlášená. Existuje celá řada receptů. Není bez zajímavosti, že zatímco v Česku máme toto cukroví neodmyslitelně spjaté s ořechy, tradičně vlašskými, moderně i lískovými, v původním rakouském receptu figurují mandle. A právě s mandlemi je i tento recept. Pokud jste však alergičtí nejen na ořechy, ale i na mandle, zvolte recept na vanilkové rohlíčky pro (nejen) alergiky na ořechy, i vy si rozhodně přijdete na své.