Medovníkové kuličky bez mléka

Medovník je lesní bylina s medově vonícími květy, nebo druh dortu výrazné medově-karamelové chuti. Uvádí se, že dort medovník má slovanský původ a pekl se již před sto lety. V Česku si pro název Medovník nechala zaregistrovat ochrannou známku firma VIZARD a svůj výborný dort dodává do cukráren, kaváren a restaurací se stále stejnou charakteristickou chutí a vzhledem již po 25 let. Další u nás dobře známý medový dort je Marlenka. Vyrábí ho podle staroarménské rodinné receptury česká společnost MIKO international, kterou v roce 2003 založil Armén Gevorg Avetisjan se svou sestrou ve Frýdku Místku. Dort pojmenoval na počest své maminky a dcery. Také on má pro název Marlenka registrovanou ochrannou známku. Na Vánoce nemusíme péct zrovna medovníkový dort náročný na přípravu, ale byla by škoda nechat se připravit o jeho lahodnou chuť. Ideálním řešením jsou tak malé medovníkové kuličky. Zmíněné firmy si své receptury drží v přísné tajnosti, mezi lidmi však koluje mnoho nejrůznějších receptů na „domácí medovník“. Všechny mají jedno společné, výraznou karamelově-medovou chuť. Té pekařky docílí snadno pomocí másla a Salka. Když ale trpíte intolerancí laktózy (mléčný cukr) nebo alergií na kasein (mléčná bílkovina), je to mnohem složitější. V tomto receptu se to Martině Vašíčkové podařilo dokonale!