Zdravé kynuté ovocné knedlíky

Do mísy si dáme mouku, do ní si uděláme důlek a do důlku dáme ½ mléka, přidejte cukr a rozdrolené kvasnice a zaprašte lehce moukou. Nechte na klidném a teplém místě vzejít kvasnice. Do vykynutých kvasnic přidejte zbytek mléka, žloutek a promíchejte. Dejte odpočinout na teplé místo na 30 minut. Přidejte bramborový škrob a zpracujte těsto. Vemte si vždy kousíček těsta, vytvarujte kolečko, dejte na něj ovoce, zabalte a dejte vařit do vroucí vody dokud knedlíky nevyplavou.