Teffový koláč s banánem

Bez lepku Bez mléka Bez vajec Bez sóji

Ingredience

200 g tmavé teffové mouky
250 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící)
100 g cukru
½ lžičky xanthanu
1 prášek do pečiva
1 lžíce medu
3 lžíce oleje
450 ml vody
2–3 zralé banány nakrájené na kolečka

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Teffová mouka tmavá 250 g, DMT 09.08.2023

Pracovní postup

Promícháme mouky s cukrem, práškem do pečiva a xanthanem. Přidáme olej, med a vodu a krátce prošleháme šlehačem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a poklademe kolečky banánu. Pečeme při 160 °C asi 20 minut. Při pečení dáme dospod trouby plecháček s vodou, aby se chlebíček příliš nevysušil. Po upečení necháme velmi krátce zchladnout na plechu a poté vyndáme na kuchyňskou mřížku, aby se odspodu nezapařil.

Poznámka

Banány by měly být hodně zralé, s hnědými tečkami na slupce. Málo zralé banány jsou po upečení gumové.