Svačinové čirokové bochánky

Bez lepku Bez mléka Bez sóji

Ingredience

100 g hladké čirokové mouky
50 g polohrubé čirokové mouky
50 g chia mouky
100 g kukuřičného škrobu
350 ml podmáslí
2 polévkové lžíce pohankové lámanky (nemusí být)
po jedné kávové lžičce soli, kypřicího prášku, jedlé sody a drceného kmínu
hrubá sůl a kmín na posypání

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Čiroková mouka 250 g

Pracovní postup

Tmavé, křupavé, bez kynutí, rychlé a skvělé. To jsou přesně oni…

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C. V míse smícháme mouky, pohankovou lámanku, sůl, koření, kypřicí prášek a jedlou sodu. Přilijeme celý objem podmáslí a několikrát jemně promícháme vařečkou, až se suroviny spojí a vytvoří lepivější těsto.

2. Těsto odebíráme navlhčenými dlaněmi, vytvoříme bochánek a plníme do silikonových nebo vymazaných keramických formiček na muffiny nebo do papírových košíčků (alespoň tři v sobě) postavených na plechu. Posypeme kmínem a hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě cca 25 minut.

3. Po upečení sundáme opatrně horké formičky s bochánky z plechu na mřížku. Po chvilce je vyndáme z formiček a necháme je na mřížce vychladnout volně už bez formiček.