Štrůdl dortík

Vlašské ořechy i datle si přes noc namočíme (tedy pokud nemáte medjool datle či jinou měkkou variantu). Kešu ořechy stačí namočit cca 2 hodinky před přípravou.

V den D ořechy i datle slijeme a necháme dobře okapat. Společně se skořicí a malinkatou špetkou himalájské soli dáme do sekáčku a řádně zpracujeme. Díky tomu, že jsou ořechy i datle mokré, nepodaří se nám zpracovat najemno, což vůbec nevadí. Pokud byste rádi hladkou krustu, nechte ořechy po namáčení vysušit a poté zpracujte. Vzniklou hmotu natlačíme do formičky a pořádně „uňahňáme“.

Kešu ořechy slijeme a dáme do mixéru, přidáme oloupaná a na menší kousky nasekaná jablka, med, psyllium i kokosový olej. Mixujeme do vytvoření hladkého krému. Z toho pak odděláme bokem 2 lžíce, které smícháme se skořicí. Zbytek náplně dáme do formičky, uhladíme a naneseme skořicovou vrstvu. Dáme do lednice odležet, ideálně přes noc.