Mangovo kokosové kuličky

Geniálně jednoduchý základní recept, který se dá připravit v mnoha obměnách. Můžete je skladovat v chladničce pro případy, kdy vás honí mlsná nebo kdy u dveří zazvoní nečekaná návštěva.

Sušené mango nakrájíme na menší kousky, vsypeme do misky a zalijeme odstátou vodou tak, aby byly všechny kousky asi 1 cm pod hladinou. Po 4 hodinách (ale klidně i druhý den) mango společně se zbylou vodou rozmixujeme. Do vzniklého pyré vmícháme strouhaný kokos a kokosovou mouku a vytvoříme tak hladkou hmotu.

Připravenou hmotu můžeme dochutit oblíbeným sladidlem a kapkou citronové šťávy. Z hmoty modelujeme kuličky, které můžeme obalit v kokosu nebo kakau. Kuličky můžeme rovněž doplnit přidáním chia semínek, sušeného ovoce nebo oříšků přímo do těsta. V takovém případě je nutné upravit poměr sypkých surovin.