Křehký koláč jahodový s drobenkou
Bez lepku Bez sóji
Ingredience
Na těsto
Na náplň
Na drobenku
Dále budeme potřebovat
Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu
Pracovní postup
Jahody mají natolik podmanivou chuť a vůni, že k sobě nepotřebují žádné další sofistikované přísady. Tento koláč je jednoduchost sama – křehký korpus naplněný šťavnatými jahodami a bohatě posypaný do křupava opečenou drobenkou.
Směs BISCUITS & COOKIES (tzv. ŽLUTÁ) v míse smícháme se solí a cukry (moučkovým a vanilkovým). Přidáme žloutky a studené máslo a ručně vypracujeme těsto. Těsto přendáme na vál a znovu důkladně propracujeme do hladka. Zabalíme do mikrotenového sáčku a v lednici necháme zhruba 2 hodiny odpočinout.
Omyté jahody nakrájíme na menší kousky.
Z másla, cukru, rýžové a čirokové mouky připravíme drobenku.
Vychlazené těsto rozválíme na tenkou placku a vtlačíme do formy. Posypeme částí drobenky, poklademe jahodami a zasypeme zbytkem drobenky.
Pečeme 35–45 minut v troubě vyhřáté na 175 °C program horko-vzduch.
