Kokosové crincles

Že se crincles vyznačují křupavým tvrdým povrchem (jako cookies) a měkkým vláčným vnitřkem (jako brownies) a že mají zvrásněný popraskaný povrch, který zvýrazňuje vrstva moučkového cukru, ve kterém se cukroví obaluje ještě před pečením, to jste se mohli dočíst u receptu na čokoládovoperníkové crincles. Jak těchto efektů dosáhnout popisujeme u receptu na čokoládové bezmléčné crincles. Ale crincles nemusí být jen čokoládové. Tedy ty původní jistě ano. Mimochodem o původ tohoto úžasného cukroví se údajně přou Belgičané a Němci. V Belgii a Německu je toto cukroví velmi populární a to především o Vánocích. K nám proniklo až v posledních letech a v období před Vánocemi se na sociálních sítích objevuje bezpočet lákavých a zdaleka už nejen čokoládových variací. Příkladem jsou tyto výborné crincles kokosové. Pozor, i u nich pamatujte na dvě hlavní zásady, jak dosáhnout křupavého povrchu a měkkého vnitřku: těsto zpracovávejte a pečte dobře vychlazené a nejdříve upečte dvě zkušební kuličky, abyste určili přesně tu správnou dobu pečení. Jinak se z crincles snadno stanou cookies. Ale i ty budou výborné.