Čokoládový dort

Bez lepku Bez mléka Bez vajec Bez sóji

Ingredience

2 lžíce chia mouky
350 ml vody
100 g kvalitní čokolády (já jsem použila čistou kakaovou hmotu)
100 ml olivového oleje
150 g třtinového cukru (pokud použijete sladkou čokoládu, určitě uberte na množství)
1 hrnek quinoa mouky
1 hrnek samokypřící směsi od Doves farm
1 lžička jedlé sody
ořechy na ozdobu nebo ovoce na posypání

Pracovní postup

Pokus o veganské brownies nevyšel úplně podle mých představ. Čokoládový koláč je ale i tak víc než závisláckou maškrtkou. Když ořechy vyměníte za drobné kyselé ovoce, bude mít ten správný šmrnc. Můžete ho taky rozkrojit a promazat pikantní marmeládou, jistě vám pak připomene perník od babičky.

Chia mouku nasypeme do mísy, smícháme s vodou a necháme nabobtnat. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni, přidáme olej a cukr. K čokoládové hmotě přisypeme zbylé sypké suroviny a dobře promícháme. Nakonec hmotu spojíme s chia gelem. Těsto nalijeme do nepřilnavé formy nebo formy vyložené pečicím papírem. Povrch těsta uhladíme a poklademe ořechy nebo posypeme ovocem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut.