Brokolicovo-hořčičná polévka s bramborovými vločkami

Když se řekne mouka do polévky, jen málokoho by napadlo, že zde mouka může mít jinou roli než zahušťující. Hořčičná mouka polévku skvěle dochutí, ale také chrání zeleninu, aby si uchovala co nejvíce svých léčivých látek. Když na závěr přidáte bramborové vločky, nemusíte polévku ani zahušťovat.

Brokolici umyjeme a natrháme na jednotlivé hlavičky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na drobno. Zeleninu zalejeme vodou, přivedeme k varu, vmícháme koření a povaříme do změknutí brokolice (na mírném plameni). Poté vyjmeme bobkový list a rozmixujeme na hladký krém (doladíme vodu dle potřeby). Doporučuji ochutnat a nejdříve vmíchat ½ lžičky hořčičné mouky a pak teprve druhou, jelikož vás síla může překvapit. Rozdělíme na talíř a každou porci posypeme 2 lžícemi bramborových vloček a lžičkou nori vloček.