Bramborové knedlíky s borůvkami a šlehačkou
Bez lepku Bez vajec Bez sóji
Ingredience
Na dokončení
Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu
Pracovní postup
Borůvkové knedlíky voní prázdninami u babičky či na letním táboře. Dřina vynaložená při sbírání malých kuliček se bohatě vrátí nad talířem kouřících knedlíků naditých modrým potěšením. S pořádnou porcí šlehačky navrch se ocitneme doslova v kulinárním nebi. Kynuté těsto pro jednou necháme stranou a borůvky zabalíme do lahodného bramborového těsta.
Pokud Vás ovocné bramborové knedlíky zaujmou, můžete vyzkoušet také bramborové knedlíky se švestkami a mákem, bramborové knedlíky s mangem a kokosovou šlehačkou.
Z výše uvedených ingrediencí uvaříme 18 knedlíků.
Směs na bezlepkové bramborové knedlíky raz dva smícháme s vodou. Důkladně promícháme. Vzniklé těsto necháme na kuchyňské lince 15 minut odpočinout.
Borůvky omyjeme a necháme okapat.
Dáme vařit vodu, do které přidáme špetku soli.
Z těsta oddělujeme kousky, balíme do něho cca 4 borůvky a zakulacujeme.
Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme cca 8–10 minut dle velikosti.
Uvařené knedlíky dáme na talíř, pocukrujeme a polijeme rozpuštěným máslem.
Pokrm doprovodíme kopečkem šlehačky. Smetana ke šlehání musí být dobře vychlazená. Vytáhneme ji z ledničky tedy až těsně před samotným šleháním. Nachladíme také mísu ke šlehání.
Elektrickým šlehačem začneme na nízké rychlosti a postupně ji zvyšujeme. Na závěr rychlost zase postupně ubíráme. Nešleháme příliš dlouho, max. několik minut. Správnou konzistenci poznáme tak, že když z mísy vytáhneme metlu, šlehačka se za ní táhne a tvoří malé špičky.
Pokud nám zbudou borůvky, můžeme je rozmixovat a knedlíky doprovodit i borůvkovou omáčkou.