RECEPTY ADVENI

Bílé bagetky ze směsi PARTY

Bez lepku Bez sóji

Bílé bagetky ze směsi PARTY

Hlavní přísady

Bezlepkový chléb PARTY bílý nebo bagety, DMT 16.01.2022
Bezlepkový chléb PARTY bílý nebo bagety, DMT 16.01.2022
Koupit
Droždí 100 g bezlepkové
Droždí 100 g bezlepkové
Koupit
Stáňa Hartová

Autor receptu

K domácímu pečení ji před časem přivedla láska. Láska k muži, který má intoleranci na lepek, láska k sobě sama, když hledala vhodnou terapii, láska k bezlepkovému kvásku, který si sama vypěstovala, láska k Adveni, když zjistila, jak krásně se s ní peče, láska k…

Ingredience

Na dokončení

Dále budeme potřebovat

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Pracovní postup

Z výše uvedeného množství připravíme 5 menších bagetek, nebo 2 velké dlouhé bagety.

V hrníčku smícháme 50 ml vlažného mléka, sušené droždí a cukr a necháme vzejít kvásek.

Do mísy nasypeme směs PARTY a přidáme vzejitý kvásek.

Do další misky nalijeme zbytek mléka (100 ml), rozmícháme v něm vejce a rozpuštěné vychladlé máslo.

Tuto směs přilijeme ke směsi PARTY s kváskem a vypracujeme těsto. (Těsto má tekutější konzistenci, ale to je v pořádku.)

Těsto nabíráme namočenou lžící a plníme jím vytřené a vysypané formy na bagety.

Těsto ve formách uhladíme (namočenou rukou nebo lžící), přikryjeme potravinářskou fólií a necháme cca 30 minut kynout.

Mezitím troubu vyhřejeme na 200 °C a na dno trouby umístíme starý plech. Na starý plech nalijeme cca 1 l vody a troubu tak zapáříme.

Vykynuté bagety na povrchu šikmo nařízneme. Můžeme je potřít rozmíchaným vajíčkem a posypat mákem nebo třeba sezamovými semínky.

Vložíme do trouby a při teplotě 200 °C, s párou pečeme 15 minut, program horní a dolní ohřev.

Po 15 minutách vytáhneme plech se zbytkem vody (pozor, je horoucí) a troubu vyvětráme. Formu s bagetami posuneme na spodní rošt a takto dopékáme ještě cca 10 minut.

Pokud jsme bagety nesypaly semínky, můžeme je, ještě horké, potřít máslem.

Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce.

Foto: Stáňa Hartová
  • recept Bílé bagetky ze směsi PARTY
  • recept Bílé bagetky ze směsi PARTY