Bezlepkové bylinkové houstičky s dýňovou moukou

Pokud hledáte chutné houstičky plné zdravých bylinek, s lehce česnekovou chutí a nadýchanou konzistencí, pak vyzkoušejte určitě tyto houstičky s dýňovou moukou, které jsou nejen bez lepku, ale také vajec i mléka.

Para ořechy si připravíme den dopředu. Namočíme je na alespoň 12 hodin do vody, kterou občas vyměníme. Před rozmixováním slijeme, necháme okapat a rozmixujeme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Připravíme plech na pečení.

Mouky smícháme dohromady s kořením, práškem na pečení a xanthanovou gumu. Para ořechy spolu s vodou rozmixujeme na hladký krém, který smícháme s olejem a rozdrceným česnekem. Smícháme tekutou směs se sypkou, vznikne nám pevnější, ale gumové těsto. Namočenýma rukama rozdělíme těsto na 12 dílů a z každé uděláme malou bulku, dáme na plech a pečeme 40 minut. Necháme ideálně dalších 10 minut chladnout ve vypnuté troubě, poté necháme na mřížce úplně vychladnout. Opravdu je nechte nejdříve vychladnout, jinak se vám stane, že zůstane vnitřek poněkud gumový!