Bábovka Bounty
Bez lepku Bez sóji
Ingredience
Na těsto
Na kokosovou vrstvu
Na polevu
Dále budeme potřebovat
Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu
Pracovní postup
Bounty tyčinka má tisíce a tisíce příznivců, a tak není divu, že inspirovala ke vzniku Bounty pomazánky, Bounty horké čokolády k popíjení, Bounty rolády, Bounty bonbonů… My přicházíme s originální Bounty bábovkou z Fialové Adveni. Pokud i Vy patříte mezi milovníky této kokosovo-čokoládové kombince, rozhodně ji vyzkoušejte. Pravda, je malinko pracnější, ale příprava Vás bude bavit, a výsledek je parádní.
Vnitřní kokosová vrstva
Oddělíme si 2 bílky od žloutků. Žloutky dáme bokem. Z těchto 2 bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, přidáme k němu moučkový cukr a šleháme dál, dokud není sníh lesklý a pevný. Pak do něj jemně vmícháme strouhaný kokos, rum a rozpuštěnou bílou čokoládu. Takto připravenou vnitřní kokosovou vrstvu si dáme stranou.
Těsto
Oddělíme bílky ze zbylých 4 vajec a vyšleháme je se špetkou soli do pevného sněhu.
Všechny žloutky (včetně 2, které nám zbyly z přípravy kokosové vrstvy, tedy celkem 6 žloutků) v míse utřeme s cukrem do světlé pěny, přidáme mléko, olej. Pak přidáme směs BAKE A CAKE smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a kokosem.
Nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh.
Bábovka
Takto uložíme těsto a náplň do bábovkové formy.
Bábovkovou formu vymažeme olejem a vysypeme kokosem.
Přelijeme do ní půlku z celkového množství těsta, pak navršíme kokosovou náplň. Kokosovou náplň plníme kousek od krajů a kousek od středu (můžeme k tomu použít cukrářský sáček, který hodně ustřihneme, aby vznikla velká díra, náplň moc nemačkáme).
Zalijeme druhou půlkou těsta a dáme péct.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 50 minut. Zda je bábovka upečená, zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do středu bábovky a ven musí vyjít čistá. Doba pečení je orientační, je třeba se řídit zkušeností s vlastní troubou a také podle toho, jakou formu použijeme.
Bábovku můžeme hned po upečení opatrně vyklopit z formy.
Jakmile vychladne, polijeme ji rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.
