Kruh Ajdov neboli slovinský chleba s pohankou a ořechy

Bez lepku Bez mléka Bez vajec Bez sóji

Ingredience

200 g pohankové mouky
250 g směsi na bezlepkový ENERGY chléb s moukou z chia semínek
50 g Vegavaja (nebo 30 g cizrnové mouky a 20 g lněné mouky)
lžička soli
lžička droždí
hrst ořechů
250 ml vody
3 lžíce oleje (olivového)

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Bezlepkový chléb ENERGY tmavý
Vegajo

Pracovní postup

Pohankovou mouku spařit 200 ml vroucí vody, rozmíchat na drobečky, nechat vystydnout, zadělat těsto s ostatními surovinami a nechat vykynout asi dvě hodiny. Z vykynutého těsta zformovat bochník a nechat vykynout podruhé v ošatce. Upéct na rozpálené litině, kameni nebo v litinovém hrnci s poklicí. Před vsazením do trouby postříkat vodou. Péci v páře 15 minut na 250 °C, bez páry nechat dopéci 35 minut na 170 °C. Hotové zase postříkat vodou.