Pečený švestkový puding

Bez lepku Bez mléka Bez vajec Bez sóji

Ingredience

1 a ½ hrnku mandlového mléka
1 hrnek švestkového pyré (rozmixované švestky)
¼ hrnku hladké čirokové mouky
2 lžíce chia mouky
4 lžíce kokosového cukru (bude záležet, jak sladké švestky máte, pokud méně, raději přidejte cukru více nebo na závěr polijte datlovým sirupem)

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Čiroková mouka 250 g

Pracovní postup

Někdy nemusíte vymýšlet složité postupy. Smícháte ovoce s protizánětlivou čirokovou moukou a skvělou chia moukou namísto vajíček, dáte zapéct a máte pečený ovocný puding. Konzistencí totiž opravdu připomíná ztuhlý puding, který je na povrchu zapečený, takže krásně drží u sebe a můžete jej krájet. Není potřeba přidávat žádná kypřidla ani pojidla, můžete vynechat i vajíčko či mléčné. Když dozdobíte trochou povidel nebo třeba pomletým mákem, máte skvělý rychlý zákusek.

Troubu předehřejeme na 180 °C a nachystáme si formu o průměru 18 cm. Všechny ingredience smícháme dohromady, necháme 5 minut odstát a nalijeme do formy. Pečeme cca 30 minut, troubu vypneme a necháme dojít dalších 10 minut. Před krájením necháme vychladnout.