Mrkvovo-kokosový koláč

Bez lepku Bez mléka Bez sóji

Ingredience

100 g jáhlové mouky
50 g pohankové mouky hladké
50 g strouhané kokosu (+ na podávání)
10 g prášku na pečení z vinného kamene
250 g domácího jablečného pyré, neslazeného
3 vejce
75 g panely (sušená třtinová šťáva)
400 g mrkve nastrouhané na jemno
kyselá domácí čerstvá marmeláda na podávání

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Jáhlová mouka 250 g

Pracovní postup

Mrkvový koláč je klasika, která se nikdy neomrzí. Když přidáte ještě kokos, dostane koláč nových rozměrů.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu o průměru 18 cm vymažeme kokosovým olejem či jiným tukem.

Smícháme mouky s kokosem a práškem na pečení, zvlášť si smícháme jablečné pyré s panelou a vejci. Mokrou směs vmícháme do suché a nakonec vmícháme i nastrouhanou mrkev. Rozetřeme do připravené formy a pečeme 40 minut (pokud zvolíte formu s větším průměrem, pečte kratší dobu). Doporučuji podávat s domácí kyselou marmeládou a posypané strouhaným kokosem.