RECEPTY ADVENI

Křehký koláč borůvkový s tvarohem a drobenkou

Bez lepku Bez sóji

Křehký koláč borůvkový s tvarohem a drobenkou
Bezlepková samokypřící směs pro přípravu sušenek, perníku, křehkého těsta a lineckého těsta BISCUITS & COOKIES 750 g
Hlavní přísada
Bezlepková samokypřící směs pro přípravu sušenek, perníku, křehkého těsta a lineckého těsta BISCUITS & COOKIES 750 g
Iva Vašátková

Autor receptu

Začala s bezlepkovým pečením před šesti lety, když byla jejímu vnukovi zjištěna celiakie. Tvůrčí babička přibrala k pečení i vnuka. Její cíl byl jasný – chtěla, aby se vnuk dokázal sám o sebe postarat, až dospěje. Až budete listovat recepty této kapitoly, zjistíte, že Iva své vzácné vědomosti předat skutečně umí. I na pohled složité a esteticky velmi efektní moučníky se podle jejího návodu totiž pečou jedna radost.

Ingredience

Na těsto

Na náplň

Na drobenku

Dále budeme potřebovat

Bezlepkové ingredience Adveni obsažené v receptu

Pracovní postup

Křehký koláč se dá vyrobit i bez pracného vyvalování těsta. Nevěříte? Stačí těsto dobře vychladit v mrazáku a pak zapojit struhadlo. Tato svěží borůvková varianta klasického strouhaného tvarohového koláče si vás získá. Ideální na chatu či chalupu, kde nemáte váleček na těsto.

Směs BISCUITS & COOKIES (tzv. ŽLUTÁ) v míse smícháme se solí a cukry (moučkovým a vanilkovým). Přidáme žloutky a studené máslo a ručně vypracujeme těsto. Těsto přendáme na vál a znovu důkladně propracujeme do hladka.

Těsto rozdělíme na 3 části, zabalíme je do mikrotenových sáčků a na hodinu je uložíme do mrazáku.

Borůvky omyjeme a necháme okapat.

Na náplň dále smícháme tvaroh s cukrem a pak jemně vmícháme ušlehané bílky.

Z másla, cukru, rýžové a čirokové mouky si připravíme drobenku.

Do formy vymazané máslem nastrouháme 2 bochánky ztuhlého těsta z mrazáku. Na těsto natřeme tvarohovou náplň, na náplň nastrouháme třetí bochánek ztuhlého těsta z mrazáku, posypeme borůvkami a zasypeme drobenkou.

Pečeme 40–50 minut v troubě vyhřáté na 180 °C program horkovzduch.

Foto: Iva Vašátková
  • recept Křehký koláč borůvkový s tvarohem a drobenkou
  • recept Křehký koláč borůvkový s tvarohem a drobenkou
  • recept Křehký koláč borůvkový s tvarohem a drobenkou